Технологии для пищевого производства

AVEROL Controller per telecamere climatiche
Контроллер AVEROL — профессиональная система управления климатическими параметрами камер, используемых для производства, сушки, созревания и выдержки пищевых продуктов.
Контроллер поставляется как отдельно от мини-камеры AVEROL, так и в составе готового оборудования. Его также можно установить на уже существующую климатическую камеру, модернизировав систему управления без необходимости полной замены камеры.
Контроллер может применяться для различных технологических процессов:

• производство и созревание колбасных изделий и салями;
• производство и созревание сыров;
• обработка и созревание рыбной продукции;
• сушка, созревание и выдержка различных пищевых продуктов.

Индивидуальная настройка
Каждый продукт и технологический процесс требуют своих параметров. Поэтому мы можем выполнить индивидуальную конфигурацию контроллера в соответствии с задачами и требованиями клиента.
Мы также предоставляем поддержку при установке и подключении контроллера, в том числе при интеграции с оборудованием уже существующей камеры.
Контроллер AVEROL может быть адаптирован под конкретную конфигурацию камеры и используемое оборудование.
Один контроллер — различные технологические задачи. Индивидуальная настройка под ваш процесс.

Mini fotocamera per asciugatura e maturazione

Компактное профессиональное решение для сушки, созревания и выдержки колбасных изделий, сыров и других пищевых продуктов в контролируемых условиях.
Мини-камера AVEROL предназначена для тех, кому необходима полноценная технологическая камера без необходимости сразу инвестировать в оборудование большого объёма.
Она подходит для небольших производств, мясных магазинов, ресторанов, фермерских хозяйств, пищевых лабораторий и предприятий, занимающихся разработкой новых продуктов, а также для небольших партий продукции и проведения технологических испытаний.
Контроль процесса
Температура и влажность контролируются на протяжении всего цикла, что позволяет задавать различные условия для отдельных этапов технологического процесса.
Мини-камера может использоваться для:

• начальной сушки колбасных изделий;
• созревания и выдержки;
• производства салями, коппы, панчетты, брезаолы и других мясных продуктов;
• созревания и выдержки сыров;
• проведения технологических испытаний и разработки новых продуктов;
• производства небольших партий продукции.

Система позволяет использовать различные программы в зависимости от продукта и этапа процесса, не завися от условий окружающей среды и времени года.
Не просто холодильная камера
Главное отличие заключается в назначении оборудования.
При созревании продукта недостаточно просто снизить его температуру. Необходимо управлять взаимосвязью между температурой, влажностью, временем и движением воздуха.
Мини-камера AVEROL разработана именно для этой задачи — как компактный инструмент для создания и поддержания контролируемых технологических условий, которые обычно требуют полноценной камеры для созревания.
Для тех, кто хочет начать с небольших объёмов
Мини-камера позволяет начать работу с небольшими партиями продукции, разработать собственный технологический процесс и оценить его результаты ещё до инвестирования в оборудование большего объёма.
Поэтому она также может использоваться как пилотная камера для разработки новых продуктов и технологических процессов.
Компактная технология. Контроль процесса. Возможность масштабирования производства.